肉包子的做法视频教程

在温暖的厨房里，一个个香气扑鼻的肉包子新鲜出炉，那是家的味道，是幸福的味道，就让我来手把手教你如何制作美味的肉包子，让你在家也能享受到这份温馨，下面，我们一起走进肉包子的世界,感受面点和肉馅的完美融合。

【准备食材】

我们需要准备好以下食材：

1. 中筋面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 猪肉馅：500克
4. 生姜：适量
5. 大葱：适量
6. 生抽、老抽：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 水：适量

【制作面团】

1. 将面粉放入盆中，加入酵母,搅拌均匀。

   

2. 分次加入温水，边加水边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。

3. 将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布,放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

【制作肉馅】

1. 生姜和大葱切成末,放入猪肉馅中。

2. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。

3. 分次加入水，使肉馅充分吸收水分,变得鲜嫩。

4. 加入适量食用油，搅拌均匀,使肉馅更加光滑。

【包包子】

1. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，切成小块,擀成圆片。

2. 取适量肉馅放在面皮中间，用手指捏合面皮边缘,将馅包好。

3. 把包好的包子摆放在蒸笼上，记得垫上湿布或油纸,防止粘连。

【蒸包子】

1. 在锅中加入适量水，将蒸笼放入,大火烧开水。

2. 待水开后，将包子放入蒸笼,中火蒸15分钟。

3. 关火后，不要立即打开锅盖，让包子在锅中焖5分钟,防止塌陷。

【详细步骤以下是】

以下是详细的步骤,让你更轻松地掌握肉包子的制作：

1. 发酵面团时，温度很重要，保持在25-30℃之间，发酵效果最佳，可以在盆下面放一个热水袋,帮助面团发酵。

2. 制作肉馅时，一定要分次加入水，让肉馅充分吸收水分,这样蒸出来的包子馅才会鲜嫩多汁。

3. 擀面皮时，中间略厚，边缘略薄,这样包出来的包子不易破皮。

4. 包包子时，可以用手指捏合面皮边缘,也可以用筷子辅助收口。

5. 蒸包子时，水开后放入包子，中火蒸制,这样蒸出来的包子皮会更加松软。

6. 蒸好的包子不要立即打开锅盖，让它在锅中焖5分钟,防止因温度变化而导致的包子塌陷。

【小贴士】

1. 面团发酵时间根据气温而定，夏天较短，冬天较长，判断面团是否发酵好，可以用手指戳一下面团，如果洞口不回缩,说明发酵完成。

2. 调制肉馅时，可以根据个人口味加入适量调料，如五香粉、胡椒粉等。

3. 包子包好后，可以在蒸笼上刷一层油,防止包子粘连。

4. 蒸包子时，可以在锅中放入一块湿布，防止水蒸气直接接触包子,影响口感。

通过以上步骤，相信你已经掌握了肉包子的制作方法，赶紧动手试试吧，让家人朋友品尝你亲手制作的美食，享受温馨的时光，记得，每一个细节的把握,都能让你离美食更近一步！